“美食一代”飲食消費愈發關注環境可持續因素,熱點題材,股票新聞,概念股,主力資金流入

金投資訊

“美食一代”飲食消費愈發關注環境可持續因素
2019-01-16

  經濟日報-中國經濟網北京1月18日嘉吉最新的Food4Thought調研表明,雖然直接從事農業生產的人口比例呈下降趨勢,但被稱為“美食一代”的現代年輕人與農民、土地和農業生產的聯系卻十分密切,同時愈發關注環境可持續因素問題。

  美國作家伊芙.圖羅(Eve Turow)曾在書中首次提出“美食一代”(Generation Yum)的標簽概念。所謂美食一代,指的是20世紀80年代初到2000年期間出生的人。調查顯示,這一代人是會根據所了解的知識而積極行動的“行動派”。例如,52%的年輕一代受訪者(18-34歲)表示,出于可持續性因素的考慮,他們在去年已經開始改變飲食習慣,這一數字幾乎是年長受訪者(55歲以上)的三倍(19%)。墨西哥、法國、中國等國的調研結果都出現了類似的代際差異。在調查受訪者中,有80%的中國年輕人表示,在飲食消費中會考慮環境可持續因素。調研結果還表明,有孩子的受訪者更容易因為價值觀的因素改變飲食習慣。

  (各國18-34歲受訪者中,愿意基于可持續性因素而改變自身飲食習慣的人數占比)

  根據調研結果,雖然全球農民數量日漸減少,但各國年輕一代與農業的聯系卻十分緊密——年輕人對于參觀農場的興趣比55歲以上受訪者更高。在美國和中國18-34歲的受訪者中,認識畜牧或海產養殖戶的人數比例是55歲以上受訪者的兩倍。在墨西哥和法國也出現了相同的趨勢。在18-34歲的中國受訪者中,有81%表示曾參觀過畜牧或海產養殖場,而在55歲以上的受訪者中只有50%有類似經歷。盡管與上一代的情況相比,如今的農戶越來越少了。

  嘉吉動物營養市場洞察負責人瑪麗娜.克羅克(Marina Crocker)表示:“如今人們越來越關注動物福利、食品健康及可持續發展。”為此,嘉吉做出了多項創新舉措:嘉吉Honeysuckle White?火雞已經利用區塊鏈技術將消費者與養殖戶連接起來;到2030年,嘉吉的可可供應鏈也將完全實現可追溯。此外,嘉吉還在加拿大開展可持續牛肉養殖試驗,為消費者提供認證產品,同時通過Cainthus面部識別技術,監控每頭牛的進食、飲水和活動情況,幫助農民提高奶牛產奶量、提升可持續性和改善動物福利。

  嘉吉動物營養預混料業務部副總裁兼集團總監斯科特.安斯利(Scott Ainslie)表示:“數字化革命已經延伸到農業領域。我們將為客戶提供一種完全不同的決策方式和營銷手段。例如,他們可以借助農場傳感器,實時收集數據來制定飼養計劃,檢測奶牛體溫,以及確定豬和肉雞的最佳宰殺時間等。所有這些都將改善飼養動物的健康和福利,并提高產量。”

  在調研中,超過80%的受訪者表示很重視動物的飼養方式,且其中有半數受訪者愿意為此額外消費。調研結果顯示,59%的中國受訪者愿意為改善動物的飼養條件而支付溢價,在調研四國中占比最高,而美國受訪者意愿最低,僅31%的人表示支持。在美國和中國的受訪者中,與祖父母輩相比,“美食一代”明顯更愿意為自己支持的農業實踐進行消費。拋開代際差異因素,不同年齡、性別、收入、家庭規模和國籍的受訪者一致認為:畜牧或海產養殖戶的首要職責,是為消費者生產安全可靠的食品。

免責申明: 1、本站涉及的內容僅供參考,不作為投資依據,依此操作風險自擔。
2、本站部分內容轉載自網絡,如有侵權請聯系微信 nmw160 刪除。
index.xml index1.xml index2.xml index3.xml index4.xml news.xml ticai.xml

“美食一代”飲食消費愈發關注環境可持續因素,熱點題材,股票新聞,概念股,主力資金流入

青海快三规律