一個超千億規模的市場就要來了!這種“茶”成資本追逐的寵兒 年輕人是主要“推手”,熱點題材,股票新聞,概念股,主力資金流入

金投資訊

一個超千億規模的市場就要來了!這種“茶”成資本追逐的寵兒 年輕人是主要“推手”
2018-12-19

  去年以來,一些新式茶飲品牌開始在互聯網和社交媒體上走紅,不少人不惜排隊數小時去網紅店打卡拍照,甚至還引發了買茶限購實名制的現象。這些茶飲店為何爆紅?央視財經記者進行了實地走訪...

  新中式茶飲受熱捧催生黃牛加價倒賣

  △央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻

  周六的下午,北京一家商場三層的飲品店門前排起了長長的隊伍,大部分都是年輕人,排隊購買的時間大部分都在二十分鐘至半小時左右。

  不同于以往的以奶和果汁為主推產品的飲品店,這家店鋪以茶為核心元素,品類有鮮果茶、名優茶、牛乳茶、冷泡茶等,價位大約在二三十元,其中一種在上層加了芝士的奶蓋茶備受消費者歡迎。

  北京消費者李女士:感覺這種飲品不是很貴,而且加的料也很多,里面有茶,有水果,個人覺得喝茶要比喝咖啡更健康一些。

  北京消費者張女士:可以自己選甜度,冷熱也可以自己選擇。

  在北京三里屯的另一家茶飲店,央視財經記者發現排隊的場面更加火爆,一百多平米的店內擁擠不堪,大部分買到茶的消費者基本上都選擇打包帶走,因為已經找不到座位。而就在緊鄰店門口的位置,還出現一批“黃牛黨”公然加價轉賣,做起了代購的生意。

  北京消費者:要桂花烏龍,半糖,輕芝士。

  黃牛:兩杯另付40塊錢,不算茶錢,我這現成的就剩這兩杯了,但我這也有免排隊券,你可以直接拿著到前臺點,另付40塊錢,點十杯、二十杯都可以,但等他做還要40分鐘左右。

  爆紅茶飲店的生意一杯難求,也為外賣平臺帶來了流量,央視財經記者發現在某外賣平臺跑腿代購的業務中,喜茶、奈雪的茶、鹿角巷、樂樂茶、coco等飲品店均位居銷量排行前十,其中喜茶月售28579筆,超過了星巴克位列第一。

  而在淘寶平臺上,也有不少賣家做起了茶飲代購的生意,一位上海商家表示,喜茶、鹿角巷等茶飲品牌一杯的代購及配送費就要50元,而兩杯以上則需要80元。

  顛覆傳統奶茶業倒逼供應鏈“定制研發”

  從1988年第一杯珍珠奶茶在臺灣問世,迄今這個行業已經走過了30年歷程。相比傳統的奶茶店,如今這些被業內人士稱為新中式茶飲的品牌有哪些不同?

  △央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻

  一家新茶飲品牌的負責人告訴記者,傳統奶茶行業的運營模式,往往是由品牌供應商提供配方,加盟門店負責銷售,產品研發的主導力量受制于其品牌后端的供應鏈企業。而現在的新式茶飲品牌則實現了反向操作,以消費者的需求為出發點來反向定制原材料和供應鏈,自主研發新產品。

  此外,如今的新中式茶飲店更加重視消費空間的體驗設計,不僅面積達到了幾百平米,數量也在加速擴張。

  喜茶公關總監肖淑琴:每一家店平均都可以達到兩三千杯的銷售量。所有門店都是盈利的,它不僅僅是一杯茶而已,它其實可以真正基于這杯產品把茶年輕化,把這種文化帶給消費者。

  鹿角巷某區域品牌總經理譚力:去年年底開了第一家店,到今年為止,全國有90家正版店鋪,平均單店單日銷售量在1200到1500杯之間。

  業內人士分析指出,如今更加注重使用天然茶葉,新鮮水果等高品質的原材料來保證口感。從沖泡、萃取,到包裝,各個層面都展現出健康的元素。此外,不論是產品還是品牌logo、店面形象,都十分重視“顏值”的呈現,而對健康及審美的需求也正是消費升級的直接表現。

  國茶實驗室創始人羅軍:如果茶飲,在每個店每天的出杯數超過一千杯的情況下,就表明了整個的需求集中度開始爆發起來了,中國茶到今天,以新式茶飲產品為代表,把茶又重新回歸到飲品本身了。

  新茶飲行業成投資風口市場規模超千億

  新式茶飲如此火爆,自然成為資本追逐的寵兒。據業內不完全統計,茶飲行業目前已完成數十起融資,總額超過13億元。

  各路資本又為一路高歌的新式茶飲帶來了什么?這個行業又面臨怎樣的風險和挑戰呢?

  △央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻

  今年3月,奈雪的茶獲得3億元A+輪融資,估值高達60億元;

  今年4月,喜茶宣布完成4億元B輪融資,不到三年的時間,已經完成兩輪上億元的資本運作。

  今年以來,茶煮、煮葉等新茶飲品牌也不斷收到資本方數千萬元融資,新式茶飲品牌如雨后春筍般生長。

  業內數據研究顯示,截止到2018年第三季度,全國現制茶飲外賣訂單數較去年同期增長87%,門店數量較去年同期增長74%,突破41萬家。業內預計,茶飲行業在未來幾年,規模可達上千億。

  不過,業內人士認為,雖然行業市場前景看好,但目前快速發展的新茶飲行業,也開始顯現一個處于萌芽時期新行業的痛點。

  餐飲老板內參大魚餐飲學院運營總監呂杰:產品上面還是有很多雷同性的,如何才能把自己的差異化做出來;第二個是有一些持續的、創新的東西能夠不斷地刺激消費者的購買欲。這是一個可能在未來兩三年里需要考慮的問題。

  盡管如此,業內人士表示,中國新一代年輕人的消費習慣仍然決定著新式茶飲終將不只是曇花一現,而是會隨著消費升級的變化迎來持久發展。越來越多消費者會更加傾向于選擇品牌化的茶飲,因此,新茶飲行業的品牌化趨勢也將愈加明顯。

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